拌饭汁是一种具有特色口味的调味汁，在商业用途中需要按照一定的配方进行制作。一般来说，拌饭汁的配方包括酱油、醋、糖、姜末、蒜末、洋葱末、辣椒油等原料。首先将姜末、蒜末和洋葱末炒香，加入其余材料煮至浓稠即可。商业使用时需要考虑稳定性、卫生、口感等因素，需要注意原材料的选用、计量、混合和加热等细节。

较为专业的做法是用发酵大豆酱、八角等进行复合调味，以提升口感和营养品质。