用料：牛肉2斤、王守义炖料包适量、花椒适量、大葱适量、盐3小勺、大酱20克、姜适量、食用油1大勺、水适量、香菜适量、红烧酱油2小勺、大蒜适量

步骤：

1.锅中放清水，将牛肉切小块倒进锅中开火去血末；

2.将肉块沥干水分捞出放盆里备用；

3.将锅中倒入食用油，烧热后倒进花椒炸香；

4.再放葱段爆香；

5.葱段略焦倒入牛肉加红烧酱油翻炒；

6.牛肉上色均匀后加清水，炖肉包、姜片、大蒜和盐；

7.开锅后加入用清水调过的大酱；转入高压锅焖25分钟；

8.装盘撒些香菜末享用吧