铁锅出现沙眼可能会对健康造成一定隐患。沙眼可能是由于铁锅制造过程中或使用过程中受到损坏，导致出现微小的缝隙或小孔。

如果在使用过程中沙眼处残留食物残渣或污垢，容易滋生细菌，继续使用会使细菌不断繁殖，从而对人体健康造成潜在危害。

此外，沙眼还可能影响炒菜质量，使汤水容易漏出，串烟等。因此，如果出现沙眼，建议及时更换铁锅，以保障食品安全和健康。