区别是外形不同。

板薯和紫薯的区别：

外形区别：板薯是一种中长形的淀粉薯，皮色多为黄褐色,表皮相对光滑,不易剥掉,口感软糯,味道清甜。而紫薯则是一种带有紫色色素的甘薯,它的皮色呈紫色或暗红色,肉质绵软,味道甜美。

营养成分区别 板薯和紫薯都富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,但它们的主要成分略有不同。板薯中富含膳食纤维和淀粉,但是不含蛋白质、脂肪和胆固醇;而紫薯就富含维生素C、糖类、膳食纤维和多酚类等成分。