啃烧饼是一道传统的中国小吃，制作方法如下：

材料：

* 面粉500克

* 水250毫升

* 酵母粉3克

* 盐适量

步骤：

1. 将面粉、酵母粉和盐混合在一起。逐渐加入水，搅拌成面团。

2. 将面团揉至光滑，盖上湿布静置30分钟至1小时，直到面团发酵变大。

3. 将面团分成小块，搓圆后用擀面杖擀成薄饼状。

4. 在平底锅中加热油，将饼放入锅中煎至两面金黄。

5. 取出烤好的饼，放在盘子里，用手轻轻一撕就可以啃开了。

注意事项：

1. 在揉面团时，可以适量加入水或面粉，以使面团柔软易操作。

2. 烤饼时火候要适中，不要过度烤焦。