蛇酒

越南人几乎可以把任何生物放入酒里，白蚁、蜥蜴、小鳄鱼、蝎子。他们以毒攻毒的智慧在实际生活中的应用着实让人肃然起敬！

竹管酒

竹管酒源于越南当地的少数民族，它是由树叶与稻谷混在一起，封盖好经过几个月的发酵准备，需要饮用时则现泡现喝，酒浆原汁里几乎没有水分，所以要加入一定量的泉水，入口的酒浓度则由个人喜好而定。

陶罐酒

通常将一陶罐酒置于空地中心，然后大伙将之团团围住，往酒埕盖上插入一根长长的细竹管，再街上专门吮吸的短软管，如此才算大功告成；逢年过节的时候则有人在一旁欢歌起舞，两伙人边玩边饮，相互交替。寓酒于乐的境界莫过如此。

大叻葡萄酒

很难想象潮湿闷热的越南产葡萄酒，直到我去年在胡志明市旅游时品到令人大快朵颐的大叻葡萄酒。大叻葡萄酒(VangDalat)则是法国殖民文化传播到越南的果实。大叻位于胡志明市东北海拔1500米的高原地区，自然风光雄美，气候清凉，是自殖民时代以来的周末度假胜地，有高原花园之称。在殖民期间的文化融合带来了欧洲的酿酒工艺，凉爽的气候和山地植被则孕育了大量适于酿酒的浆果类植物。天时地利的辅助使得大叻成为越南唯一出产葡萄酒的地区，目前有干白与干红各一款，在越南各大城市的餐厅都可以喝到，是越南销量最高的葡萄酒品牌。