根据网络上的资料，上海白玉兰点心店目前已经不再是传统的前店后作坊模式，而是采用了集中生产的方式。他们在上海市闵行区建立了一个占地面积超过2万平方米的现代化工厂，拥有先进的设备和生产线，可以满足大规模的生产需求，并保证了产品的质量和安全。此外，他们还在全国各地开设了连锁店，让更多的人品尝到正宗的上海特色点心。