从材质硬度和质地上来看，松木比杉木更适合用于柜门的制作。松木木质轻松，密度较大，纹理清晰，木材稳定性好，不易开裂变形；而杉木木材相对柔软，通常用于制作家具的背板、底板等位置。但是在实际选择材料时，还需考虑到具体的设计、需求和预算等因素，以及木材加工和使用后的保养等方面。

因此，在选材的过程中，建议结合实际需求和情况，综合评估不同木材的特点和优劣，做出最合适的选择。