正确方法如下：

1. 把菠菜洗净，用开水稍微煮一下。注意时间不要过长，以免菠菜变得过软。

2. 捞出菠菜后，控干水分，让其自然晾凉。然后，切碎菠菜。

3. 在切碎的菠菜中加入适量的酸奶。酸奶的量和菠菜的比例可以根据个人口味调整。

4. 搅拌均匀，让酸奶和菠菜充分混合。此时，你可以尝一下味道，如果感觉过酸，可以适量加入一些糖或者其他调料进行调味。

5. 最后，将拌好的酸奶菠菜装盘，即可食用。