要切一颗水果圣诞树星星，首先要选择新鲜成熟的水果，并用刀将其切成薄片或者其他形状，比如用小星星形的切割器工具。可以选择各种水果，比如草莓、香蕉、蓝莓、菠萝等来制作星星，以增加视觉效果和口感。然后将切好的水果星星按照树状排列在圣诞树形状的盘子或容器上，可以用木签或者竹签固定在树上，最后可以在树上撒上一些椰丝或者糖霜作为装饰，这样一颗美丽又健康的水果圣诞树星星就完成了。