煤炭造酒的程序主要包括以下几个步骤：

去除杂质：首先需要去除煤粉中的氮、硫等杂质。

组合成分：然后将两个碳、六个氢和一个氧组合在一起，形成酒精。

使用催化剂：在这个复杂的过程中，需要使用催化剂来施加助力。自然界中虽然存在天然催化剂，但它们的转化速度慢、效率低。因此，中国的科学家研发出了一种人工催化剂，以加快煤炭转化为酒精的速度。

规模化生产：科研成果要从实验室走向规模化生产，需要经历实验室小试、中试和工业示范生产、规模化生产等几个步骤。为了尽快将实验室成果落地转化，实现煤制酒精的工业化生产，中国科学家跳过中试直接进入规模化工业生产。

工业示范项目：2017年，煤制酒精年产10万吨的工业示范项目试车成功，当年直接创造经济利润1亿元，为煤制酒精技术的更大规模的工业化投产奠定了基础。

以上步骤概述了煤炭造酒的基本程序，包括去除杂质、组合成分、使用催化剂以及规模化生产的过程。