所需材料：

1. 桃胶150克

2. 牛奶500ml

3. 椰子汁400ml

4. 细砂糖适量

做法：

1. 将桃胶放入清水中浸泡1个小时，直至完全膨胀；

2. 将泡好的桃胶倒入高压锅中，加入500ml清水煮开，再转至小火慢慢煮10~15分钟，直至桃胶完全融化；

3. 将煮好的桃胶过滤，去掉杂质，倒入小碗中，放入冰箱冷藏，冷藏1小时，直至桃胶冻结成胶体；

4. 同时，将牛奶和椰子汁放在一个锅内，加入细砂糖，用中低火加热搅拌，直至砂糖完全融化；

5. 最后，将桃胶切成小块，加入椰奶牛奶混合物中，搅拌均匀，再次放入冰箱冷藏，冷藏1小时即可。