鹿肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。以下是一些纯鹿肉的做法：

1.烤鹿肉：将鹿肉切成薄片，用盐、胡椒粉和橄榄油腌制，然后放在烤箱中烤至表面金黄，口感鲜嫩。

2.鹿肉炒饭：将鹿肉切成小块，加入洋葱、胡萝卜和青椒等蔬菜一起炒熟，加入米饭和调料一起翻炒，制成美味的鹿肉炒饭。

3.鹿肉汤：将鹿肉切成小块，加入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜一起煮成汤，加入调料和香料，制成美味的鹿肉汤。

4.鹿肉汉堡：将鹿肉切成小块，加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜一起炒熟，加入面包屑和调料一起拌匀，制成鹿肉汉堡。

需要注意的是，鹿肉的肉质比较细嫩，在烹饪时需要注意火候和时间，以免过度烹饪导致肉质变老。同时，鹿肉也需要经过检疫和处理，以确保其安全和卫生。