一级和田大枣和三级和田大枣在质量和大小上有明显的区别。一级和田大枣是指经过精心筛选和挑选的最优质的大枣，果实饱满且无瑕疵，口感更加细腻甜美，营养成分也更丰富。

而三级和田大枣则是指质量相对较低的大枣，多为形状不规则或果皮有瑕疵的产品，口感和营养价值都不如一级大枣。因此，选择一级和田大枣能够获得更好的食用体验和营养补充。