纳米技术杀菌除臭的原理在于其庞大的比表面积和活性中心。当物质粒径减小到纳米级别时，比表面积大大增加，这使得纳米材料具有极强的吸附能力。

无论是促使物质腐败的氧原子、氧自由基，还是产生其他异味的烷烃类分子，纳米粒子都能强有力地吸附并分解它们，从而达到杀菌除臭的效果。