糟辣椒炒白菜是一道简单美味的家常菜，以下是它的制作步骤：

材料：

- 新鲜白菜：500克

- 糟辣椒：2大勺（根据口味可适量增减）

- 大蒜：2瓣

- 生姜：一小块

- 盐：适量

- 鸡精：少许（可选）

- 食用油：适量

做法：

1. 白菜洗净切成宽条状，大蒜和生姜切成末备用。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后下入大蒜和生姜末，快速翻炒出香味。

3. 加入糟辣椒，继续翻炒至油色变红，辣椒香味释放。

4. 下入白菜，迅速翻炒均匀，使白菜叶与糟辣椒充分接触。

5. 炒至白菜变软，出水后调入适量盐，根据个人口味可选择添加鸡精提鲜。

6. 白菜炒至完全熟透，菜叶变得柔软透明，即可出锅装盘。

小贴士：

- 白菜炒的时间不宜过长，以保持脆嫩的口感。

- 糟辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢更辣的可以适量增加。

- 炒制过程中火候要控制好，以免白菜出水过多影响菜肴的口感。