一、用料

面粉 克

油 克

盐 克

二、油酥饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉加盐，一半加开水，一半凉水，用筷子搅拌成大面疙瘩，加油，和成面团醒发一会。

步骤 2

静置15分钟，再揉，就很容易成型。馅饼一定要软，越软越好吃。可以分次加水，一开始感觉没法成团，慢慢和面水就被吸收了。

步骤 3

面团四周抹油，静置30分钟左右。

步骤 4

准备油酥，面粉加油，也可以加点盐，搅拌均匀即可。

步骤 5

取一块醒好的面，擀薄，包上油酥，和油，涂抹均匀，卷起来，压平

步骤 6

放油烧热，中大火，放入面饼，两面金黄取出即可。