河南的油价比陕西便宜的原因有多方面。

首先，河南省的经济发展水平相对较低，人均收入较低，因此汽油的需求量相对较小，供需关系较为平衡，价格也就相对较低。

其次，河南省的炼油产能相对较高，且竞争激烈，这也有助于降低油价。

此外，河南省的地理位置相对较为偏远，交通运输成本较高，而油价中运输成本占比较大，因此河南汽油价格相对较低。

总的来说，河南油价比陕西便宜的原因主要与经济发展水平、炼油产能、地理位置等因素有关。