1.定型修剪。定植时未进行初次修剪的新植茶园在第二年春季萌芽前，茶苗高度达到25cm以上时进行第一次定型修剪，从离地15cm～20cm处剪去上部主轴（若茶苗高度未达到25cm可推迟一年修剪）；当茶树高度达到50cm～60cm时进行第二次定型修剪，在离地30cm～40cm处剪去上部枝叶，主枝留30cm高，侧枝留45cm高；当茶树高度达到75cm～90cm时进行第三次定型修剪，在离地45cm～50cm处剪去上部枝叶。

2.整形修剪。整形修剪是对青、壮年茶树而言，分为轻修剪和深修剪。

轻修剪：提倡弧形修剪，每年或隔年一次。修剪高度是在每次剪口的基础上提高2 cm～5cm，剪去采摘面上突出枝。时间一般在春茶后或秋茶后进行。

深修剪：每4年～5年进行一次，深修剪的深度，为剪去树冠上绿叶层的1/2，为10cm～15cm左右，以剪尽结节、鸡爪枝为原则，剪口平滑，切忌撕裂。一般春茶结束后进行。茶行边缘修剪，有利于田间作业和通风透光。

3.重修剪。茶树生长逐渐衰退，需重修剪，剪去树高的1/3～1/2。修剪时，刀口宜从上到下分几刀进行，剪口平滑，切忌撕裂。一般春茶结束后进行，5月底结束。

4.台刈。离地面5cm～10cm处砍去地上部全部枝干，重新培养树冠。使用波尔多液等杀菌剂冲洗树干，以防治苔藓和剪口病菌感染等。