手工编织花束可以选择各种不同材质的毛线，但最好选择质地柔软且适宜缠绕的毛线。例如，棉线和羊毛线都是不错的选择。棉线柔软度适中，易于维护且颜色丰富，羊毛线柔软性更高，有良好的弹性和保暖性，但颜色较少。

然后，还需要考虑毛线粗细度，如选择细的毛线可以编织出更精致的花束，但更粗的毛线可以产生更加立体的效果。总之，要根据自己的需求选择最合适的毛线。