股指期货中证1000和中证500的主要区别体现在以下几个方面：

1.成分股选取：中证500是由全部A股中剔除沪深300指数成份股及总市值排名前300名的股票后，总市值排名靠前的500只股票组成。

而中证1000则是选择中证800指数样本股之外规模偏小且流动性好的1000只股票组成。

因此，中证500和中证1000的成分股选取有明显的不同。

2.市值规模：中证1000指数成份股的平均市值及市值中位数较中证500指数更小，能综合反映沪深证券市场内小市值公司的整体状况。因此，中证1000更能代表小市值公司的股价表现。

3.覆盖范围：中证500和中证1000的覆盖范围也有所不同。中证500主要反映了一批中小市值公司的股票价格表现，而中证1000则与沪深300和中证500等指数形成互补，更能全面反映中国A股市场的整体状况。

总的来说，股指期货中证1000和中证500在成分股选取、市值规模和覆盖范围等方面存在明显的区别。投资者在选择投资标的时，需要根据自身的投资目标和风险承受能力进行综合考虑。