金昌大肉干是一款非常受欢迎的特产美食，拌肉干的配方很简单。首先，需要将适量的肉干切成小块，加入适量的米醋、酱油、葱姜等调味料搅拌均匀，待肉干充分入味后，再加入适量的辣椒酱或辣椒粉以及芝麻等辅料拌匀即可。这款美食口感香醇、辛辣可口，风味独特，是一款非常适合做零食或下酒菜的美味佳肴。