螃蟹的呼吸器官位于其体壳内，而体壳是由硬骨板组成的，没有肌肉组织。因此，螃蟹需要通过打开和关闭它的贝壳来实现呼吸。

当贝壳打开时，螃蟹的呼吸器官暴露在外，可以吸入氧气。反之，当贝壳关闭时，呼吸器官不能吸入氧气。螃蟹需要不断地打开和关闭贝壳以维持呼吸。此外，关闭贝壳还有保护身体的作用，可以防止潜在的捕食者攻击。因此，这个“一开一关”的行为对于螃蟹的生存至关重要。