以下为你提供一种万能酱料的调制方法：

1.准备材料：粗辣椒面、熟白芝麻、胡椒粉、蒜末、小米椒、葱花、香菜、食盐、生抽、陈醋。

2.将大蒜拍扁，剁成蒜末；小米椒切成圈；小葱和香菜切成段。

3.准备一个小碗，加入4勺粗辣椒面、2勺熟白芝麻、1勺胡椒粉，再倒入切好的蒜末，搅拌均匀备用。

4.锅内烧油，油温七成热、锅中大量冒烟时起锅。

5.把热油浇在蒜末上面、激发出香味。

6.加入5克食盐，20克生抽，10克陈醋，搅拌化开调料。

7.倒入小米辣、葱花、香菜，搅拌均匀即可。

你可以根据自己的口味偏好调整酱料的配比，也可以加入其他调料或食材来制作不同风味的酱料。