沙湾双皮奶是一道广受欢迎的传统甜品，它并不是冲泡而成的，而是需要经过精心制作的过程。

首先，需要选用新鲜的牛奶，加热至微沸后倒入碗中，待其表面形成一层奶皮。

接着，将奶皮下的牛奶倒出，与糖、鸡蛋清等配料混合均匀，再倒回原碗中，让奶皮浮于其上。

最后，放入蒸锅中蒸制，待凝固后即可享用。这样制作出来的沙湾双皮奶口感细腻滑嫩，甜而不腻，是一道美味又营养的传统甜品。