首先将米饭煮熟，备用。

接着热锅加入食用油，放入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜炒熟，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

将培根片放入平底锅中煎至金黄色，备用。

在一张寿司帘上放上一张海苔，将米饭均匀地铺散在海苔上。

将煎好的培根以及炒好的蔬菜放在米饭上，用寿司帘将米饭卷起来，并用刀均匀地切成小段。培根蔬菜饭卷做好了，可以配上酱汁享用。