生石灰的学名是氧化钙，化学式为CaO；熟石灰的学名是氢氧化钙，化学式为Ca(OH)2。生石灰是一种白色粉末，具有很强的碱性，可与水反应生成熟石灰。熟石灰则是一种白色固体，也具有碱性，在水中溶解成氢氧化钙溶液。

它们都被广泛用于建筑材料、环境保护和农业领域，具有很强的硬化和脱水能力，能够促进植物生长，也可用于净化水质和处理工业废水。因此，了解它们的学名和化学性质对应用和研究都是至关重要的。