南湖梦幻岛是一个综合性的主题乐园，3岁的孩子可以参与许多项目。他们可以享受旋转木马、小火车、碰碰车等适合幼儿的游乐设施，还可以参加一些亲子互动的表演和游戏活动。此外，南湖梦幻岛还有专门针对幼儿的儿童乐园区，提供各种亲子互动的体验项目，如彩绘、手工制作等。总的来说，3岁的孩子在南湖梦幻岛可以尽情享受各种适合他们年龄的项目，让他们在快乐中度过美好的时光。